おいしい暮らし　南インド編「アジャンタ」マダムがつづるインド四方山話

趣味・実用
文化

「おいしい暮らし」シリーズ待望の第二弾!!

今回は成長目覚ましいムンバイとそのストリートフードに始まり、
美食エリア・チェティナード地方の料理やゴアの「ポークヴィンダルー」など
一皿の料理からインドの歴史が見えてくる。

: 有沢　小枝（ありさわ　さえ）（著者）
価格（税込）: 1,540円
体裁: A5版並製　144頁
ISBN: 978-4-86624-046-6
発刊日: 2021/10/15

オンライン書店で購入するお急ぎの方は直接ご注文ください

目次

第１章　加速する街・ムンバイ
第２章　変わりゆくインドの姿
第３章　地域の味を探して
第４章　インドを巡る―南インド編―
＊＊＊＊＊
巻末レシピ　ポークヴィンダルー／ゴアのアサリカレー他

もっと見る閉じる

著者紹介

有沢　小枝（ありさわ　さえ）: 東京・麹町「アジャンタ」オーナー、アナンダ.Ｊ.ムールティと結婚。インド・チェンナイの家を拠点に、毎年ひと月ほどインド各地の食や文化、歴史遺産、民族工芸、舞踊、アートなどを訪ねるツアーをしている。ブログ「インドのお家ごはん」も好評。月刊『味覚春秋』にて「インド四方山話」を連載中。自宅では不定期に料理教室も開催している。

読者メッセージ

フードからかもしだされるインドの生活感が感じられてとっても興味深いです。リアルなインド事情や歴史も学べるし、版画のような挿絵がとても可愛らしく、お気に入りになりそうです。（30代・女性）

お知らせ

2021年10月
- 新刊情報
『おいしい暮らし　南インド編』
ムンバイのストリートフード、美食エリア・チェティナード地方の料理、ゴアの「ポークヴィンダルー」など――テーブルからインドの歴史が見えてくる。『おいしい暮らし』シリーズ待望の第二弾！

書籍のご感想を
お聞かせください

ご意見・ご感想

関連書籍

書籍一覧に戻る