おいしい暮らし 北インド編 「アジャンタ」マダムがつづるインド四方山話

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マスタードの花で畑一面が黄色に染まる春、
小さい画面に豊かな世界が凝縮されている細密画、
そしてビリヤニ鍋の蓋を開けた瞬間に部屋中に漂うスパイスの香り。

インドの四季、歴史、食の扉がここに開く。ようこそ、おいしい暮らしへ――。

パートナーがインド国籍を持つ有名料理店マダムが、
インドの暮らし・家庭の味などを“おいしい"視点で綴った初のエッセイ集。

  • 有沢 小枝(ありさわ さえ)(著者)
  • 価格(税込)
    1,540円
    体裁
    A5判 並製 144頁
    ISBN
    978-4-86624-034-3
    発刊日
    2020/12/16

    目次

    第1章 西欧文化の残香
    第2章 インドに出会う
    第3章 インドを食べる
    第4章 インドを巡る―北インド編―
    *****
    巻末レシピ インドお家ごはん
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    著者紹介

    有沢 小枝(ありさわ さえ)
    東京・麹町「アジャンタ」オーナー、アナンダ.J.ムールティと結婚。インド・チェンナイの家を拠点に、毎年ひと月ほどインド各地の食や文化、歴史遺産、民族工芸、舞踊、アートなどを訪ねるツアーをしている。ブログ「インドのお家ごはん」も好評。月刊『味覚春秋』にて「インド四方山話」を連載中。自宅では不定期に料理教室も開催している。

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